Plato de frutas de temporada terminado con miel del Cariri (papaya, mandarina, mango, sandía)

Yogur casero con mermelada de frutas rojas, plátano, granola Bari, virutas de chocolate blanco y merengue.

Dos panqueques suaves acompañados de dulce de leche y bacon.

Dos tortillas suaves acompañadas de huevos revueltos y bacon.

Filete sazonado, sellado poco hecho y cortado finamente, servido con salsa de mostaza, encurtido de cebolla roja y mostaza fermentada. Acompaña fondue de queso y tostadas.

Croqueta cremosa servida con crema agria y mostaza fermentada.

Acompaña mayonesa casera.

Servido con mermelada de acerola.

Champiñones salteados en salsa oriental y verduras fermentadas. Acompañado de tostadas.

Base de hummus, salsa de tomate y huevos pochados acompañados de una cestita de panes.

Croissant crujiente acompañado de huevos pochados, bacon, tomate asado y salsa holandesa.

Pan brioche con huevos pochados, bacon, tomate asado y salsa holandesa.

Croissant con requesón sellado, charque frito, huevo mollet y salsa holandesa.

Jamón y queso en pan brioche, terminado y gratinado en la salamandra.

Pan brioche con mucho queso, un toque de salsa de tomate hecha en casa, terminado en la plancha.

Rosbif servido en pan italiano con salsa de mostaza, encurtido de cebolla roja, rúcula y tomates asados.

Pan brioche relleno de queso boursin y mermelada de frutas rojas con albahaca.

Sándwich natural con pan brioche relleno de pollo y ensalada de zanahoria.

Pan brioche con muslo de pollo frito, bañado en Sweet Chili, acompañado de acelga, encurtido de cebolla roja y mayonesa.

Rellena con queso coalho

Dos unidades de huevos revueltos cremosos acompañados de pan italiano.

Por defecto, dos huevos revueltos, pero pueden ser fritos.

Filete Mignon aplastado y frito, terminado en salamandra, salsa de tomate, espagueti con mantequilla y papas fritas.

Terminada con antipasto de berenjena.

Mezcla de hojas, pollo desmenuzado, alioli, lascas de queso y salsa de mostaza.

Hummus, mezcla de hojas, vinagreta, tomate asado, cebolla roja, pepino japonés, hilos de zanahoria, nuez de Brasil rallada.

Muslo deshuesado frito, salsa Sweet chilli, puré de patatas, brócoli.

Frijoles verdes y arroz en caldo de mariscos, leche de coco. Con anguilas, pulpo, pescado del día y camarones. Acompañado de ensalada de hierbas frescas con un toque cítrico.

Capellacci de pera con gorgonzola servido en salsa blanca cítrica, nuez de Brasil, aceite verde y albahaca.

Pastel de chocolate con salsa caliente de chocolate y crumble de chocolate.

Brownie de castaña de Pará con brigadeiro semi amargo y castaña de Pará caramelizada.

Terminado con ralladura de chocolate blanco

Extracción de 30ml de nuestro grano de la casa

Clásico italiano de 15 ml

Dos dosis de espresso en una taza de 50ml

Espresso más suave

Espresso doble diluido 120ml

Café filtrado de la casa con 150ml de leche vaporizada

Espresso con crema de leche 70ml

Auténtico espresso italiano y leche vaporizada 150ml

Espresso y mucha leche vaporizada 200ml

Espresso con mucha leche vaporizada y ganache de chocolate hecho en casa, 180ml.

Espresso con dulce de leche hecho en casa, terminado con leche vaporizada. 180ml

2 espressos armonizados con leche vaporizada

En lugar de leche, usamos bebida vegetal a base de avena de Nude, diseñada para que los baristas la armonicen con cafés.

Consulta los granos disponibles para tu café filtrado.

Ligereza - infusión de hibisco, arándano, mate verde, uva y manzana. Calma - infusión de manzanilla, mandarina y clavo. Vibración - infusión de capoim-limón, limón siciliano y manzana.

Mezcla de jugo gaseoso hecho en casa

Extracción en frío del café de la casa batido con hielo o gaseoso en la presh, terminado con una rodaja de limón siciliano.

Espresso emulsificado en hielo, tónica artesanal hecha en casa, gasificada en la presh, hielo y limón siciliano.

Bebida refrescante sin alcohol, con jugo especial de la casa (consultar sabor disponible) y cold brew.

Espresso emulsificado con hielo, leche cremosa y jarabe de vainilla.

Espresso emulsificado con ganache de chocolate 50%, hielo y leche.

Espresso emulsificado con dulce de leche, terminado sobre hielo y leche.

Ovomaltina o Dulce de leche

Bebida cremosa a base de helado de vainilla batido con un toque de espresso doble.

Helado de vainilla ahogado en un toque de espresso de la casa.

Bebida artesanal con receta hecha en casa y carbonatada, servida con hielo y rodaja de limón.

Refresco de jengibre hecho en casa con un toque de café.

Refresco de jengibre hecho en casa.

Piña fresca, hibisco concentrado, ginebra y vermut rosso, gasificado en preshh y terminado con una ligera capa de espresso.

Ginebra y vermut blanco con albahaca fresca y garnish caprese.

Versión tropical del espresso martini con vodka, espresso doble, cordial de guanábana, un toque de cacao 50% y licor de miel de cacao Royal Charlotte.

Descubre la armonía perfecta entre el café robusto, whisky irlandés y miel, terminado con una fina capa de crema pasteurizada.