Teller mit saisonalen Früchten, verfeinert mit Cariri-Honig. (Papaya, Mandarine, Mango, Wassermelone)

Hausgemachter Joghurt. Dazu Konfitüre aus roten Beeren, Banane, weiße Schokoladenraspeln und Baiser.

Zwei fluffige Pancakes mit Dulce de Leche und Speck.

Zwei fluffige Pancakes mit Rührei und Speck.

Gewürztes Rinderfilet, scharf angebraten, rare gegart und dünn aufgeschnitten. Serviert mit Senfsauce, eingelegter roter Zwiebel und fermentiertem Senf. Dazu Käsefonduta und Toast.

Cremige Kroketten, serviert mit Sour Cream und fermentiertem Senf.

Dazu hausgemachte Mayonnaise.

Serviert mit Acerola-Konfitüre.

In orientalischer Sauce sautierte Pilze und fermentiertes Gemüse. Dazu Toast.

Hummusbasis, Tomatensauce und weich gekochte Eier, dazu ein Brotkörbchen.

Berinjela assada e recheada com ragu de grão de bico, finalizado com chips de macaxeira, iogurte e pó de capim santo.

Gyoza gefüllt mit Tofupaste, Shiitake-Pilzen und rotem Kohl. Serviert mit orientalischer Sauce.

Knuspriges Croissant mit weich gekochten Eiern, Speck, gerösteter Tomate und Sauce Hollandaise.

Brioche mit weich gekochten Eiern, Speck, gerösteter Tomate und Sauce Hollandaise.

Croissant mit angebratenem Requeijão, gebratener Charque, weich gekochtem Ei und Sauce Hollandaise.

Schinken und Käse auf Brioche, unter dem Salamander fertiggestellt und gratiniert.

Brioche mit reichlich Käse und einem Hauch hausgemachter Tomatensauce, auf der Grillplatte fertiggestellt.

Roastbeef auf italienischem Brot mit Senfsauce, eingelegten roten Zwiebeln, Rucola und gerösteten Tomaten.

Brioche, gefüllt mit Boursin und Konfitüre aus roten Beeren mit Basilikum.

Brioche-Sandwich mit Hähnchenfüllung und kleinem Karottensalat.

Serviert auf Ciabatta-Brot mit zerrissenem, in Butter gebratenem Sonnenfleisch, Butterkäse, eingelegtem Maxixe, Rucola, gerösteter Tomate und Aioli.

Brioche mit frittierter Hähnchenoberkeule in Sweet-Chili-Sauce, dazu Mangold, eingelegte rote Zwiebel und Mayonnaise.

Parmaschinken, Gouda, Kräuterpesto und geröstete Tomate.

Blend de 160 gramas, com pão brioche, cebola caramelizada, queijo manteiga, bacon crocante e aioli

Croissant mit Käse und Schinken.

Croissant pur.

Rendada mit Queijo Coalho.

Zwei cremige Rühreier, serviert mit italienischem Brot.

Standardmäßig zwei Rühreier, auf Wunsch auch als Spiegeleier.

Plattiertes und frittiertes Filet Mignon, unter dem Salamander fertiggestellt, mit Tomatensauce, Butterspaghetti und Pommes frites.

Mit Auberginen-Antipasto verfeinert.

Blattsalat-Mix, gezupftes Hähnchen, Aioli und Parmesanspäne.

Paccheri in Tomaten-Wodka-Parmesan-Sauce, verfeinert mit frischem Basilikum.

Frittierte ausgelöste Hähnchenoberkeule mit Sweet-Chili-Sauce, Kartoffelpüree und Brokkoli.

Paccheri aus Hartweizengrieß, leicht mit frischen Pilzen, gerösteten Tomaten und Kräutern sautiert. Verfeinert mit einer Mischung aus Senfsaucen, hausgemachtem Roastbeef, handwerklichem Aioli und frittierten Kapern.

Peixe selado com legumes assados, purê de batata aveludado, toque cítrico de acerola e pesto.

Camarões grelhados com tomate, servido com spaghetti grano duro com pesto da casa a base de salsa, coentro, castanha do Pará e mel.

Risoto iscas de filé mignon, refogados com funghi em caldo de cogumelos e legumes. Finalizado com parmesão redução de balsâmico cebola crispy.

Schokoladenkuchen mit heißer Schokoladensauce und Schokoladen-Crumble, verfeinert mit Fleur de Sel.

Paranuss-Brownie mit Zartbitter-Brigadeiro und karamellisierten Paranüssen, verfeinert mit Fleur de Sel.

Verfeinert mit weißen Schokoladenraspeln.

Croissant, gefüllt mit Nutella und Erdbeeren.

Zimtteig mit Keksstückchen und Schokoladenmix, gefüllt mit Dulce de Leche und Butterbanane, dazu cremige Schlagsahne.

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen von Pflaume, Brombeere und reifer Himbeere mit Eichennoten. Am Gaumen samtig, komplex und anhaltend – 8 Monate im Eichenfass gereift.

Tiefes Rubinrot mit Aromen von Cassis, Brombeere, schwarzem Pfeffer und Gewürzen. Vollmundig, mit festen Tanninen und ausgewogener Säure – langer, seidiger Abgang mit einer feinen Vanillenote vom Holz.

Ausdrucksstarker portugiesischer Rotwein mit fruchtigem und strukturiertem Profil. Aromen reifer roter Früchte mit erdigen und mineralischen Noten, die für das portugiesische Terroir typisch sind. Weiche Tannine und eleganter Abgang.

Intensive Purpurfarbe. Aromen von eingekochten roten und dunklen Früchten, Kirsche, Pflaume und Gewürzen, dazu Anklänge von Schokolade und Vanille. Am Gaumen vollmundig und samtig, mit eleganten Tanninen und langem Nachhall.

Intensive violette Farbe. Komplexes Bouquet aus reifen dunklen Früchten, Zeder, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen cremig, fruchtig und mineralisch – 18 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Lagerpotenzial von 8 Jahren.

Ausdrucksstarker chilenischer Rotwein mit komplexen Aromen von dunklen Früchten, Tabak und floralen Noten. Elegante Struktur, feine Tannine und anhaltender Abgang – aus ausgewähltem Terroir.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ausdrucksstarke Noten von Passionsfrucht und reifen Feigen, dazu eine angenehme erfrischende Säure. Konzentrierte tropische Frucht und ein lebendiger, köstlicher Abgang.

Frischer und feiner italienischer Weißwein. Aromen von Birne, grünem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen leicht, zitrisch und elegant – ein klassischer italienischer Pinot Grigio.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Mineralische und florale Aromen sowie weiße Früchte, typisch für Chablis. Am Gaumen ausgewogen, mit markanter Säure, eleganter Mineralität und anhaltendem Abgang mit einem Hauch Mandel.

Brillantes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Zarte Aromen von weißen und zitrischen Früchten mit feinen Brot- und Hefenoten. Am Gaumen frisch, elegant und ausgewogen, mit guter Säure und langem, angenehmem Abgang.

Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Frische Aromen von weißen und zitrischen Früchten mit feinen floralen Noten. Am Gaumen leicht, frisch und ausgewogen, mit guter Säure und sauberem, angenehmem Abgang.

Rubinrot mit violetten Reflexen. Aromen von Kirsche, Himbeere, Vanille und Pfeffer – Ergebnis einer 6-monatigen Fassreife. Am Gaumen guter Körper, mittlere Säure und gut eingebundene Tannine.

30-ml-Extraktion aus unserer Hausbohne.

Italienischer Klassiker, 15 ml.

Zwei Espressoshots in einer Tasse, 50 ml.

Milder Espresso, 60 ml.

Verdünnter doppelter Espresso, 120 ml.

Hausfilterkaffee mit aufgeschäumter Milch, 150 ml.

Espresso mit Milchschaum, 70 ml.

Authentisch italienisch: Espresso und aufgeschäumte Milch, 150 ml.

Espresso mit viel aufgeschäumter Milch, 200 ml.

Espresso mit viel aufgeschäumter Milch und hausgemachter Schokoladenganache, 180 ml.

Espresso mit hausgemachtem Bari-Dulce-de-Leche, verfeinert mit aufgeschäumter Milch. 180 ml.

Zwei Espressi mit aufgeschäumter Milch, 200 ml.

Als Alternative zu Milch verwenden wir auch den Haferdrink von Nude, der speziell für Baristas und Kaffeegetränke entwickelt wurde.

Bitte nach den verfügbaren Lots fragen.

Bitte nach den verfügbaren Bohnen für Ihren Filterkaffee fragen.

Kaffee aus der portugiesischen Rösterei von Solo Brewing.

Leichtigkeit – Aufguss aus Hibiskus, Cranberry, grünem Mate, Traube und Apfel. Ruhe – Aufguss aus Kamille, Mandarine und Gewürznelke. Energie – Aufguss aus Zitronengras, sizilianischer Zitrone und Apfel.

Hausgemischter, mit Kohlensäure versetzter Saft.

Kalte Extraktion des Hauskaffees, kohlensäurehaltig, mit einer Scheibe sizilianischer Zitrone vollendet.

Auf Eis emulgierter Espresso mit hausgemachtem Tonic Water, mit Kohlensäure versetzt, dazu Eis und sizilianische Zitrone.

Erfrischendes alkoholfreies Getränk mit hausgemachtem Spezialsaft (bitte nach der verfügbaren Sorte fragen) und Cold Brew.

Espresso mit Eis, cremiger Milch und Vanillesirup.

Espresso mit 50-%-Schokoladenganache, Eis und Milch.

Espresso mit Dulce de Leche emulgiert und auf Eis und Milch serviert.

Ovomaltine oder Dulce de Leche.

Cremiges Getränk aus Vanilleeis, gemixt mit einem doppelten Espresso.

Vanilleeis, übergossen mit einem Shot unseres Haus-Espressos.

Hausgemachtes Getränk nach eigener Rezeptur, mit Kohlensäure versetzt und im Glas mit Eis und einer Zitronenscheibe serviert.

Hausgemachtes Ingwer-Erfrischungsgetränk mit einer Kaffeenote.

Hausgemachtes Ingwer-Erfrischungsgetränk.

Kaltes Getränk aus Matcha mit Nude Barista, Eis und Vanillesirup.

Heißes Getränk aus Matcha mit Nude Barista.

Bitte Verfügbarkeit erfragen.

Hibiskusaufguss mit sizilianischer Zitrone, Gin und weißem Wermut, mit Kohlensäure versetzt und mit einer feinen Espressoschicht verfeinert.

Whisky, hausgemachte Ananasreduktion, Zitrusnote und Cold Brew, verfeinert mit einer leichten Kaffeecreme. Tropisch, cremig und ausgewogen, mit markant fruchtigem Abgang.

Cachaça, hausgemachte Ananasreduktion mit sizilianischer Zitrone, Zitrone, Ginger Ale und Matcha. Erfrischend und leicht prickelnd, mit tropischen und zitrischen Noten sowie einer feinen Schärfe.

Tropische Variante des Espresso Martini mit Wodka, doppeltem Espresso, Graviola-Cordial, einer Prise 50-%-Kakao und Royal-Charlotte-Kakaohoniglikör.

Entdecken Sie die perfekte Harmonie aus kräftigem Kaffee, irischem Whiskey und Honig, verfeinert mit einer feinen Schicht pasteurisierter Sahne.

Bitte nach den verfügbaren Sorten fragen.

Croissant pur.